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港楚咸鸭蛋如何挑选

发布日期:2021-07-16 作者: 点击:

浙江畜禽厂家选购时,握住鸭蛋,上下摆动。不发出声音的鸭蛋是好鸭蛋。鸭蛋适合存放在冰箱中。放置港楚咸鸭蛋时,应注意大端朝上,小端朝下这有助于确保鸭蛋的质量。

看好产地。

咸鸭蛋的起源很重要。水乡出产的鸭蛋品质非常好。只有鸭蛋质量好,成品咸鸭蛋才好吃。

一定要仔细检查咸鸭蛋的外观

质量好的咸鸭蛋,外壳光滑,没有裂纹,蛋壳略带蓝色。例如,咸鸭蛋的蛋壳很深或灰黑色。明明是质量问题,不适合购买。


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摇咸鸭蛋

将咸鸭蛋拿在手上,用力摇晃。例如,如果您觉得鸡蛋在摇晃或流动,请明确表示它已经煮熟了,那 它是好鸭蛋;相反,假的,如没有晃动的感觉,说明咸鸭蛋质量一般。

在强光下看咸鸭蛋蛋心

咸鸭蛋的蛋心能分辨鸭蛋的好坏。捡起鸭蛋后,面对强光或阳光,注意看咸鸭蛋的心是否是红色的。比如你能看到微红,就说明咸鸭蛋质量好,根本看不到的鸭蛋质量差。

看蛋黄的颜色

例如,如果你能剥下一个咸鸭蛋看蛋黄,那就更好了。高质量的咸鸭蛋蛋黄颜色匀称,用筷子轻轻一挑就会流出来。劣质咸鸭蛋蛋黄颜色不同,可能含有非法添加剂。

闻咸鸭蛋

剥掉咸鸭蛋后,可以仔细闻一下,比如如果有很大的咸味或刺鼻的腐臭味,就说明腌制过程鸭蛋的质量很差,鸭蛋变臭了,不适合食用。一个好的鸭蛋不会闻到巨大的异味,尝起来咸,但尝起来微咸。

检查真空包装

例如目前市场上的咸鸭蛋,采用真空包装来增加保质期。购买时一定要看好真空包装的质量,不能有泄漏。如果鸭蛋漏出来,它们很容易变质。


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